2015 - um ano de consolidação no IFBG

Oportunidade para agradecer aos clientes-alunos, aos parceiros fiéis, dentro e fora do instituto - 2014 ano de muito trabalho e árduo aprendizado - que 2015 seja ainda melhor para todos nós. Aqui convite para rever,em imagens alguns momentos no IFBG. Que venha 2015 para continuarmos trabalhando com "51% de emoção e 49% de técnica". 
CLIP :   Feliz 2015

CREPE SUZETTE - WORKSHOP

Compareça ao CASARÃO DA HIPICA domingo 14/12 - a partir das 13 horas....informações em atendimento@ifbgastronomia.com.br

Palestra sobre a história da cozinha e dos chefs franceses

Acontecerá na ALLIANCE FRANÇAISE de Campinas, no próximo dia 4 de dezembro. Veja detalhes em..

LA CUISINE FRANÇAISE

NATAL & NOEL é na LADURÉE!

Finesse, glamour, exotisme - tudo que se pode sonhar ao abrir uma caixa com os produtos da LADURÉE. Descubra em...

LADUREE FINESSE GLAMOUR

PIZZAS & MOLHOS - WORKSHOP IMPERDIVEL

Ainda dá tempo para se inscrever no PIZZAIOLO por um dia - workshop neste 26/11 no IFBG - não perca tempo e inscreva-se já pelo telefone 19 3579 9033 ou email atendimento@ifbgastronomia.com.br.

ULTIMOS WORKSHOPS 2014

Imperdíveis - confira as datas e preços no quadro abaixo - faça sua inscrição pelo tel 19 3579 9033 ou pelo email atendimento@ifbgastronomia.com.br

CULINARIA JAPONESA WORKSHOP

26-11-2014 CULINÁRIA JAPONESA - Workshop com Sushiman experiente, inclusive no Japão - Oportunidade rara: você mesmo é quem faz e depois saboreia - California Uramaki
-Sushi skin
-Temaki
-Sakemaki
-Kanimaki
-JYO
-etc...
- unica data: 26/11/2014 entre 19 e 23 horas - com direito a certificado e apostila completa. No INSTITUTO FRANCO BRASILEIRO DE CAMPINAS
Garanta já sua vaga - RESERVAS 19 3579 9033
http://ifbgastronomia.com.br/cursos.html

Workshops IMPERDIVEIS de 2014 - CONFIRA

Agendados os últimos Workshops para esse ano. Veja no quadro abaixo.

Reserve o seu pelo Tel 19 3579 9033 ou atendimento@ifbgastronomia.com.br

BRIGADEIRO GOURMET - Aconteceu!

Foi na noite desta quarta-feira, 8. Casa cheia. Conheça as receitas realizadas

BRIGADEIRO BELGA (DE ENROLAR)

BRIGADEIRO BELGA (DE COLHER)

BRIGADEIRO DE PISTACHE (DE ENROLAR)

BRIGADEIRO DE FRUTAS VERMELHAS (DE ENROLAR).

GASTRONOMIA E CONFEITARIA - INTENSIVOSão

Abertas as matrículas para os Cursos Intensivos de Gastronomia e de Confeitaria, com início dias 18 e 22 de outubro respectivamente. Gastronomia aos sábados e Confeitaria 4a. e 6a. feiras pela manhã.
Faça contato já no tel.: 19 3579 9033 e garanta a sua vaga. São poiucas

CONFEITARIA PROFISSIONAL - AULA 5 - Turma P1M14

Confira o resultado da aula de hoje pelas competentes meninas no Lab. Chef Paul Bocuse do IFBG de Campinas - Não é de dar água na boca essa "Crème des Alpes"?

OS WORKSHOPS ESTÃO CHEGANDO

O primeiro irá acontecer nesta quarta feira, dia 10. Veja o conteúdo.

O Chef, com maestria, fará uma demonstração em poucos minutos de RISOTO AO FUNGHI. Encantado(a) com a leveza dos gestos e com o "sabor dos aromas" você irá compor entre Parmas, manjericão, azeitonas chilenas, camarões e curry. Os especialíssimos Arancinis (bolinhos de risoto) será um "must".

Ainda restam vagas - garanta a sua: quarta feira 10/09 - das 19 às 23 horas.
Ligue 19 3579 9033 ou atendimento@ifbgastronomia.com.br


Conduzido pelo conhecido Chef Antonello de Campinas

WORKSHOPS gastronômicos - IMPERDIVEIS

Confira a lista de WORKSHOPS abertos para setembro e 

outubro 2014. 

 Veja os temas cujos patronos serão os Chefs mais 

qualificados (que trabalham no 

mercado) em Campinas e São Paulo.

RESERVE SUA VAGA com 

atendimento@ifbgastronomia.com.br ou 19 3579 9033

GARANTA SUA VAGA - Website: www.ifbgastronomia.com.br

PRIMEIRO DIA DE AULA - 25 de agosto de 2014!

     25 de agosto é o dia do soldado - é também neste dia que iniciaremos as aulas em nosso instituto: que tenhamos a bravura do soldado, a destreza do capitão e que a vida nos reserve alguns "céus de brigadeiro" nesta aventura que esperamos possa ser longa, desafiadora e apaixonante.

    Até agora foram longos meses de preparação, dezenas de pessoas encontradas, muitas parcerias celebradas e sobretudo muito trabalho!

   "Nós trabalhamos com 51% de emoção e 49% de técnica" como está registrado em nossos objetivos, afinal estaremos lidando com pessoas. Isto fará parte de nossa identidade.

   Nossa missão vai além da técnica uma vez que nosso propósito é antes de tudo formar pessoas, profissional e pessoalmente.

   Os valores que praticamos, resumidos em quatro palavras, "integridade,comprometimento, inovação e lucratividade" ditarão as nossas ações.

   Colocados esses parâmetros, sem esquecer do olhar para a comunidade que nos acolhe e sustenta, trilharemos o nosso caminho, com a seriedade da criança que brinca e com a bravura do soldado no campo de batalha.

À bientôt!

Workshops das melhores receitas!

Já estão abertas as inscrições para os melhores workshops: brigadeiro gourmet, macarons, pasta seca risotatta ou então bolos sem glúten e lactose. Cupcakes ou risottos, massas ou sobremesas francesas. Quando setembro chegar os workshops estarão lá. Não perca mais tempo, garanta sua vaga. Ligue já - tel 19 3579 9033.

MATRICULAS ABERTAS NO IFBG

O Instituto está com as matriculas abertas para os cursos de:
-Cozinheiro Especialista em Alta Gastronomia com duração de 16 meses
-Confeitaria Profissional com duração de 8 meses
-Cursos compactos com duração de 4 meses

Você pode beneficiar de condições especiais(descontos ou prazos) até dia 31 de julho 2014. As aulas terão início na semana de 25 de agosto.

Entre em nosso site e veja todos os detalhes. 
LINK     http://ifbgastronomia.com.br/cursos.html

Venha conhecer nosso espaço: estamos na Av. Orozimbo Maia 1573 em Campinas.

CHEFS NA PRAÇA - EDIÇÃO 2014!

Juntamente com mais outros quase 30 parceiros contribuímos para transformar a Praça Carlos Gomes de Campinas em  um dos lugares mais acolhedores da nossa Campinas - foi um dia de pic nic sobre a grama, de reunir a família sentados na grama, vendo a fonte jorrar e o povo desfilar - parecia uma quermesse de cidade do interior - a diferença é que tudo acontecia no coração de uma grande metrópole do Brasil, sem poluição, com segurança entre mais de 20 mil pessoas, sem que tivéssemos a sensação da pressão ou opressão da multidão. Por vezes vemos coisas nesse Brasil, que não são daqui!

CHEFS NA PRAÇA - 2014 "convite"

Acesse o link abaixo e veja como participar das oficinas no grande evento do aniversário de Campinas, o Chefs na Praça. Clicar em:

Chefs na Praça

INSTITUTO FRANCO-BRASILEIRO DE GASTRONOMIA - Campanha -

Nesta segunda-feira, 14 de julho, data emblemática para Campinas e para a França, começa a campanha de divulgação de nosso instituto.

Dia 14 de julho, aniversário da cidade de Campinas (240 anos) e na França - feriado nacional - aniversário da Queda da Bastilha, em Paris (225 anos).

O INSTITUTO FRANCO-BRASILEIRO DE GASTRONOMIA - IFBG - irá oferecer à Campinas, e grande Campinas, a partir de agosto 2014, cursos de gastronomia e de confeitaria, de curta e longa duração (de 4 horas até 2 anos), tanto para hobistas quanto para profissionais.

Se você pretende tornar-se um Cozinheiro competente, um Chef de sucesso ou mesmo preparar com maestria aquela receita especial para seus amigos no final de semana, comece aqui, pois este será o seu espaço.

Técnicas e receitas brasileiras, francesas e internacionais com Professores-Chefs experientes, turmas pequenas, ambiente lúdico e sobretudo uma abertura permanente para a criatividade (inovação).

Nossos parceiros franceses, L´atelier des Chefs e Les Compagnons du Devoir, tem tradição, história e muito para oferecer em nossa Aventura Gastronômica.

Visite o nosso site e inscreva-se para receber nossos posts. 

Clique em:
IFBG


                         ""Aprendendo com sabor""

Viagens & Gastronomia

Conciliar o sabor da viagem com a aventura do paladar! A natureza imita a arte! Natureza e arte são tão imprevisíveis quanto improváveis por isso não iremos esperar a chegada para curtir a viagem. Então esteja de posse de seu passaporte para, de imediato, iniciarmos juntos a viagem para descobrir novos sabores & degustar outros saberes! No INSTITUTO FRANCO-BRASILEIRO DE GASTRONOMIA você terá a possibilidade de conciliar o aprendizado da preparação dos mais diferentes sabores graças as descobertas de saberes de outros lugares, outras culturas, como a francesa. Você irá iniciar-se aqui, na arte da cozinha para ampliar seus horizontes em terras europeias, com chefs europeus e, ao voltar, poder colocar em prática as técnicas descobertas para o maior deleite próprio de todas as pessoas de seu convívio. Bon Voyage

Confeitaria mais que ciência, uma arte!

Uma visita doce, entre aromas & sabores, a uma das casas mais prestigiosas na arte de encantar os paladares os mais exigentes. M.O.F 2007 - Arnaud Larher Não perca essa viagem, clique em: <>UMA JORNADA DE SABORES

Premio Bocuse d´Or Europe-2014

Em maio aconteceu a atribuição do "BOCUSE D´OR Europe" em Stockholm. Descubra a festa em:

BOCUSE D´OR 2014"